大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于旅游景点杭州龙井的问题，于是小编就整理了2个相关介绍旅游景点杭州龙井的解答，让我们一起看看吧。
龙井茶是什么茶，如何泡，能做菜吗？
龙井作为传统名茶，属于绿茶系列，最为有名的算是浙江杭州西湖龙井村产的西湖龙井茶了。龙井茶已有1200多年的历史了，北宋时期龙井茶区就已初步形成规模，至清朝时乾隆皇帝下江南，亲自封十八棵树御茶树，将龙井上升为至尊地位，民国后至今，龙井茶逐渐成为中国名茶之一，深受茶友们的喜爱。茶具有“滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻”的功效。可见，古人常有用茶水来伴饭的饮食经验，清代才子纪晓岚更是每天将茶当做蔬菜食用。
龙井虾仁是一道最有杭州特色的杭州名菜。清心碧绿的龙井茶与鲜活的西湖虾仁一起制作，嫩鲜里浸透出茶特有的香味，特有的味道，总是让人回味醇鲜 。
烧开的泉水慢慢冲泡，看这绿茶叶片在水中舒展开来，氤氲馨香，光是闻上一下就能心满意足。 龙井虾仁的制作各家不尽相同，但是一般都是取用河虾虾仁洗至洁白用蛋清和盐等调料腌制一下，再用油溜炒一下，再加入茶叶和茶汤及其他调味料快速炒制即可。
此外还有茶香排骨，茶香牛肉，茶香鸡等，都可以用龙井来做。制作茶香排骨与茶香牛肉类似，排骨洗净之后放入调料，再加上一些龙井茶炖煮。
龙井茶并不是只能用来泡茶喝，其实用它做出来的菜品也很美味
中国的茶叶是一种文化的体现，人们很多的道理其实都能从一片茶叶中悟出来，并且泡茶这一门道一直被人们所敬仰，这不仅是一种艺术的体现，也是国人对茶文化的传承，我们国家作为一个茶叶大国，有许多出名的茶叶，比如铁观音、大红袍、龙井和普洱等，这些都是人们所熟知的，但其实茶叶除了泡茶以外还可以用来做菜，就比如西湖龙井这个茶叶，在厨房也有自己的一片天地。
提到茶叶能用来做菜，人们的脑海中最应该浮现的可能就是茶叶蛋，但在杭州人的脑子里面，第一个想到的绝对是那一道非常出名的龙井虾仁。要说龙井虾仁这两种八竿子打不着的食材是怎么碰到一起的，那就不得不提乾隆皇帝了。
当时乾隆皇帝微服私访下江南，无意间来到一个茶农的家里面喝了一杯茶，喝完之后感觉整个人都十分的清爽，并且这个茶的口感也是一分清香怡人，于是他便向茶农讨要了一些茶叶离去。后来到了市内的时候去到餐馆用餐，突然乾隆很想喝茶，便把这个茶叶交给了店小二，让他给他砌一壶茶来，结果店小二不小心看到了这个客官的衣服角边绣有龙纹，于是他便匆匆忙忙去告诉店主，这个时候店主正在自己研制虾仁新菜，听到这个后便一个震惊，误把茶叶当做葱花撒入虾仁里面去，结果误打误撞做出了这个龙井虾仁，店主将其给乾隆品尝，没有想到乾隆吃完之后特别喜欢这道菜，于是至此之后这个龙井虾仁就在杭州火了起来。
其实烹饪龙井虾仁并不复杂，加入你也想一品乾隆皇帝喜爱的这道菜，只需要几个步骤也能做出相同的味道，将买回来的鲜虾剥取外壳之后挑出虾线，然后用姜、葱混合黄酒一同与虾仁搅拌，当出现一定的黏性的时候放入水淀粉静置一小时左右，与此同时将龙井茶用90度左右温度的热水泡开大约一分钟，取出少许茶叶后，留下部分茶叶和茶汤备用，然后起锅烧油，等到油温达到七成热的时候将虾仁下入，迅速翻炒滑散就捞出，防止虾仁肉质变老，锅中留下少许油，然后再倒入虾仁，并下入茶叶和茶汤，随后倒入黄酒、盐，将其翻炒一会，当茶叶的香气慢慢出来的时候就可以出锅了。
刚出锅的龙井虾仁味道十分的淡雅怡人，并且整个菜品的颜色看上去是十分的翠绿饱满的，龙井的颜色衬托出虾仁的粉红，虾仁的鲜香配合着茶叶的清香，整个菜品可以说是无法言喻的美，夹上一个虾仁放入嘴中，那种Q弹的口感搭配着淡淡的茶叶清香与本身的鲜香，每一口的咀嚼都能体会到幸福感。
你好，很高兴回答你的问题，希望我的回答对你有所帮助。
龙井茶是绿茶的一种，也是最具代表性的一种。它的泡法十分讲究，稍有不慎，就会口感不佳。正确泡法如下：
第一，泡龙井茶最好是用玻璃杯，因为玻璃杯散热快，由于西湖龙井是绿茶的一种，制作的时候温度是比较低的，所以在泡制的时候不用保温性能好的材料，而是用玻璃杯来达到保持茶叶鲜嫩的特点。
第二，准备一壶水温在85°C~90°C的纯净水。水质能直接影响茶汤的品质，古人曾云“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了。用稍差的水，简直不堪一饮。第三，水温控制在85-90度的沸水晾凉。在冲泡西湖龙井的过程中，水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。
第四，龙井茶叶取茶标准为3g-4g，可根据您的口味取多取少，投入玻璃杯中。
第五，注水覆盖茶面，旋转三圈，使茶叶充分浸润、溢香。静等2分钟，你就能品尝到完美的龙井茶了。
龙井茶也可以做菜，作为佐料，它可以和虾，鱼，鸡肉等一起烹饪，增加菜的香味！
谢邀回答，我是小周，很高兴解答你的问题，接下来我将介绍龙井茶的泡法与做菜方法！希望您喜欢~
西湖龙井是绿茶，是中国十大名茶之一。
西湖龙井的三种泡法，根据茶叶等级不同的冲泡，泡出来出来的西湖龙井才会更好喝。
【上投法】
适用于嫩度较高的西湖龙井
1.准备一个透明玻璃杯往杯中加入80摄氏度左右的开水
2.投入约三克龙井茶叶，茶叶吸水后一片一片慢慢下沉，茶汤的颜色慢慢显现出来，等到汤色均匀的时候就可以品茶。
嫩度较高的龙井茶，***用上投法冲泡出来的茶汤非常鲜爽。
龙井属于炒青绿茶，冲泡方式一般以玻璃杯为主，投茶量2－3克，投方法分上投法，中投法，下投法。
上投法：先汤后茶，是为上投法。上投法解决了部分茶叶因开水温度过高易被烫熟的问题，但对茶叶的要求较高，通常适用于如碧螺春，信阳毛尖，蒙顶甘露，恩施玉露等细嫩度极好的绿茶。
首先一次性向杯中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。
中投法：汤半下茶，复以汤满，是为中投法。中投法可视为分段式泡茶法，对茶叶的选择性不是很强，也一定程度上解决了泡茶水温偏高带来的弊端，但方法相对复杂。一些细嫩但很松展或很紧实的绿茶，如黄山毛峰，庐山云雾，婺源茗眉等较适合用中投法。
先向杯中注入1/3杯70度－85度左右热水，待水温适中后，将适量茶叶投入杯中，让茶叶吸足水分充分舒展，以悬壶高冲法向杯中注足热水。
下投法：先共后汤，是为下投法。***用此法冲泡，茶叶舒展较快，共汁容易浸出，茶香散发完全，且茶汤浓淡较均匀，因此是最为常见的投茶方法。此法适用于芽叶肥壮的绿茶，如西湖龙井，太平猴魁，峨嵋竹叶青，六安瓜片等。
注入适量热水，温热茶具后倒掉，将适量茶叶投入茶杯中，一次性向杯中注入75度－85度左右的热水。
龙井茶可做：茶叶蛋，茶叶粥，龙井虾仁，茶香虾等。
龙井产地是哪儿？
2、钱塘。浙江钱塘也是龙井的一大产地，这里产出的龙井叫钱塘龙井，也被叫做浙江龙井。钱塘龙井的茶叶品种比较多，包括龙井43、乌牛早等等，也有很多比较珍贵的品质，色泽翠绿，茶形优美，味道香醋。
龙井茶有三大产地：1、西湖龙井，产自杭州西湖一带群山之中，以狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞为五大核心产区；2、钱塘龙井，产自杭州市的临安、淳安、富阳、滨江、余杭等县市；3、越州龙井，产自绍兴市越州区。
龙井茶的产地除了杭州西湖之外，还包括钱塘与越州。龙井茶以西湖龙井最为出名，产自浙江杭州西湖一带的群山之中，又分为一级、二级产区，尤其以狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞五大核心产区的龙井品质最佳。
到此，以上就是小编对于旅游景点杭州龙井的问题就介绍到这了，希望介绍关于旅游景点杭州龙井的2点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.hunanyejin.com/post/35561.html
