贵州旅游景点鸭子,贵州什么鸭好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州旅游景点鸭子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州旅游景点鸭子的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州苗岭啤酒鸭的做法？
2. 贵州江湖鸭做法？
3. 贵州啤酒鸭子的做法？

贵州苗岭啤酒鸭的做法？

啤酒鸭的做法主料鸭肉700g青椒1个啤酒600ml 辅料姜片适量葱段适量盐3ml老抽15ml干辣椒15g料酒15ml花椒10g生抽20ml步骤1.鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。

2.鸭肉放入碗里，加入料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟。

3.把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。

4.小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油。

5.待鸭皮两面变金黄时，很多鸭油都出来了，盛出鸭皮。

6.鸭油里倒入干辣椒，花椒炒香。

7.倒入腌制好的鸭肉翻炒熟。

8.倒入老抽翻炒上色。

9.倒入一瓶啤酒，没过鸭肉，中小火慢慢烧。

10.慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。

贵州江湖鸭做法？

原料:净肥鸭1只（重约1500克），　精盐13克，　白酒20克，姜片10克，　葱段10克，碎桂皮1克，碎八角1克，江湖酱35克，　酱油10克，清汤50克，姜米10克　蒜米5克，白糖5克，味精1畅5克，香油30克，葱花5克。

１、在净肥鸭的腿、腹等肉厚处用竹针扎一些孔，再将精盐、白酒、姜片、葱段、碎桂皮、碎八角放碗中对匀，遍抹腹腔内外，置容器中腌渍２ 小时入味，再入开水中汆去血水，取出沥干水分待用。

２、取一碗，将江湖酱、酱油、清汤、姜米、蒜米、白糖、味精、麻油对在一起，调匀成味汁待用。

３、将肥鸭放案板上，腹腔朝上，灌入味汁，用竹针将口串拢，再用麻绳捆妥。放一容器中，入笼中蒸80分钟，取出冷后解绳退出竹针；将江湖酱汁倒入一碗中，将鸭斩块装盘，淋上江湖酱汁，撒上葱花即可食用。

特点:软适度，咸香微辣，香味新奇，别有风味。

关键:选用当年肥仔鸭制作为宜；蒸制时，鸭腹口朝上，以免味汁漏出。

贵州啤酒鸭子的做法？

1、材料:鸭子一只，老姜一块，大蒜四瓣，生抽少许，老抽少许，精盐适量，八角2个，干辣椒段三个，啤酒1听，食用油少许。

2、首先选择一只一年左右的鸭子，然后将其宰杀好后剁成***块的大小，放入清水中洗净。

3、将处理好的鸭子放在炒锅中，然后加入适量的清水，没过鸭子。将其大火烧开汆烫两分钟。

4、在这里准备料头:老姜一块将其切片，大蒜四瓣，将其切片。

5、汆烫好的鸭子，我们将其捞出放入清水中洗净。炒锅烧热放入适量的食用油，油热后将处理好的鸭子炒出里面的水分。

6、再加入生抽两勺调味，老抽半勺调色。然后将其大火翻拌均匀。翻拌均匀之后，加入八角两颗，干辣椒段三个。大蒜四瓣，已经处理好的生姜片。然后再加入一听啤酒。盖上盖子大火烧开。

7、开锅之后，然后我们转中小火再次炖煮20分钟。20分钟过后，再加入四克的精盐调味，开大火将其翻拌收汁。

8、将汤汁收至浓稠时，在上面撒上少许的葱花。就可以出锅装盘了。一道美味可口，开胃又解馋的啤酒鸭就做好了。

贵州啤酒鸭是一道非常美味的家常菜，下面是其制作方法：

材料：

1. 去骨鸭肉块 500 克

2. 生姜 30 克

3. 葱 30 克

4. 食用油适量

5. 贵州啤酒 250 毫升

6. 冰糖 20 克

7. 盐适量

8. 生抽适量

到此，以上就是小编对于贵州旅游景点鸭子的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州旅游景点鸭子的3点解答对大家有用。